Rau đắng đã không còn là một người xa lạ trong thực đơn của gia đình Việt. Với những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, rau đắng đã trở thành một món ăn ngon và bổ dưỡng. Vậy ăn rau đắng có tốt không? Rau đắng trị bệnh gì? Hãy cùng tìm hiểu để biết cách sử dụng rau đắng đúng cách.
Rau Đắng – Công Dụng Và Dinh Dưỡng
Rau đắng, hay còn gọi là cây xương cá, có vị đắng và được sử dụng làm thuốc với tác dụng kháng khuẩn tốt. Rau đắng cũng là nguồn cung cấp các dưỡng chất quan trọng như vitamin C, tanin, alcaloid, saponin,…
Mặc dù rau đắng có cùng vị và mùi đắng, nhưng lại được chia thành rau đắng biển và rau đắng đất dựa vào môi trường sống và công dụng của chúng.
Rau Đắng Trị Bệnh Gì?
Rau đắng biển và rau đắng đất có công dụng riêng. Để tìm hiểu về hiệu quả của việc ăn rau đắng và rau đắng trị bệnh gì, chúng ta hãy cùng tìm hiểu sâu hơn về công dụng của từng loại rau này.
Rau Đắng Đất
Rau đắng đất thường mọc sát trên mặt đất và sinh trưởng quanh năm. Chúng có thân nhỏ, chia ra thành nhiều đốt và có thể cao tới 30cm. Rau đắng đất có hoa và quả, nhưng hoa chỉ nở vào tháng 5-6.
Mọi bộ phận của rau đắng đất đều có thể sử dụng làm thuốc đông y để chữa bệnh. Rau đắng đất có tác động tích cực đến đường tiêu hóa, có khả năng hạ sốt và giải độc gan. Đối với những người có các bệnh lý như sỏi thận, tiểu đường, bốc hỏa, rau đắng đất cũng có thể được sử dụng để điều trị. Ngoài ra, rau đắng đất còn cung cấp vitamin C, giúp tăng cường sức đề kháng và bảo vệ thành mạch. Rau đắng đất cũng có thể giúp giảm triệu chứng cảm sốt và ho.
Một số nghiên cứu còn chứng minh rằng rau đắng đất có khả năng ngăn chặn quá trình oxy hóa các gốc tự do, từ đó giúp điều trị ung thư. Nhờ tác dụng ức chế sự phát triển tế bào ung thư, rau đắng đất có thể hỗ trợ người bị ung thư.
Rau Đắng Biển
Rau đắng biển thường mọc ở đầm lầy hay bãi cỏ có độ ẩm cao gần ruộng. Rau đắng còn được gọi là rau sam đắng hoặc cây ba kích. Rau đắng biển cũng là cây thân thảo mọc bò sát mặt đất, nhưng thường cao hơn rau đắng đất và có hoa màu trắng.
Rau đắng biển có nhiều công dụng tuyệt vời. Chúng chứa các chất như alkaloid và saponin, giúp lưu thông khí huyết và phòng ngừa các bệnh nguy hiểm. Rau đắng biển còn có khả năng tăng cường trí nhớ và giải tỏa căng thẳng. Nghiên cứu cũng chứng minh rằng rau đắng biển có tác động tích cực đến trầm cảm, suy nhược thần kinh, thậm chí còn có ảnh hưởng tốt đối với người cao tuổi mắc tai biến. Rau đắng biển cũng có khả năng ức chế viêm tại khớp, giảm đau ở những người bị thoái hóa khớp.
Cách Pha Trà Rau Đắng
Để thưởng thức trà rau đắng, bạn cần ngắt lấy lá từ 3-4 nhánh rau đắng, rửa sạch và cho vào túi lọc trà. Đổ 250ml nước sôi và 02 thìa cà phê mật ong vào trong ấm trà. Hãm trong khoảng 10 phút để lá rau đắng thấm hết vào trong nước. Sau đó, lấy túi lọc ra và rót trà ra cốc để thưởng thức.
Ăn Rau Đắng Đúng Cách
Rau đắng có vị đắng gắt và khó ăn, nên dễ gây khó chịu cho người ăn. Tuy nhiên, với những người đã quen với vị đắng này, có thể ăn rau đắng một cách thoải mái. Người khác có thể sử dụng rau đắng làm gia vị ăn kèm để giảm vị đắng.
Khi nấu rau đắng, hãy tránh nấu quá chín để giữ được vị ngon. Ngoài ra, trước khi chế biến, hãy ngâm rau đắng trong nước muối để làm sạch vi khuẩn và thuốc trừ sâu.
Tuy rau đắng có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, nhưng vẫn cần cân nhắc khi sử dụng. Nếu bạn mang thai, rau đắng có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe thai nhi. Người bị táo bón cũng nên hạn chế ăn rau đắng, vì lượng lớn rau đắng có thể gây rối loạn tiêu hóa. Nếu muốn giảm cân bằng cách ăn rau đắng, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để đảm bảo an toàn.
Rau đắng có rất nhiều công dụng cho sức khỏe. Tuy nhiên, để đạt hiệu quả tối đa, cần kết hợp với phương pháp khác. Hãy thử sử dụng rau đắng và trải nghiệm những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại!
Đọc thêm: Văn Phòng Tuyển Sinh Y Dược Hà Nội
