Bạn muốn tự tay tạo ra một lọ giấm ăn với nguyên liệu tự nhiên, không có chất phụ gia công nghiệp? Hãy để chúng tôi giúp bạn! Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn cách làm giấm tại nhà với những công thức đơn giản, ngon mắt và thơm ngon. Hãy cùng trổ tài làm giấm để có một lọ giấm tự nhiên và dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình.
1. Con giấm nuôi là gì?
Trước khi đi vào cách làm giấm, bạn cần hiểu rõ về “con giấm”. Con giấm là lớp men vi sinh màu trắng xuất hiện trên bề mặt hỗn hợp trong quá trình làm giấm. Các vi khuẩn acetic nhỏ không thể nhìn thấy bằng mắt thường chắp cánh lại thành lớp men này. Con giấm càng lớn, hỗn hợp nước trong hũ sẽ càng nhanh chua và trở thành sản phẩm.
2. Tác dụng của giấm trong cuộc sống
Giấm không chỉ được sử dụng trong nấu ăn như chuối đậu, salad, ngâm măng, ngâm tỏi ớt, làm gỏi, mà còn thêm vào món nước như bún, phở để tăng hương vị tự nhiên, thơm ngon và dễ ăn hơn. Ngoài ra, giấm có nhiều lợi ích cho sức khỏe như giảm nguy cơ các bệnh về tim mạch, kiểm soát huyết áp, hỗ trợ quá trình tiêu hóa, loại bỏ cặn bã từ cơ thể và kiểm soát cholesterol. Giấm còn có nhiều ứng dụng trong làm đẹp như diệt khuẩn, kích thích quá trình trao đổi chất trong cơ thể và giúp giữ gìn vẻ đẹp.
3. Cách tự làm giấm tại nhà dễ dàng
Bạn có thể tự tay tạo ra nhiều loại giấm khác nhau một cách đơn giản. Dưới đây là một số công thức làm giấm độc đáo và thơm ngon với hương vị tự nhiên hấp dẫn:
Cách làm giấm từ chuối
Giấm từ chuối mang hương thơm dịu dàng, vị chua mát không quá đậm. Quy trình làm giấm từ chuối rất đơn giản và an toàn. Bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: chuối chín, dừa, đường cát trắng, rượu gạo, nước lọc và bình thuỷ tinh đựng giấm.
Cách nuôi giấm từ nước dừa
Cách làm giấm từ nước dừa là một trong những phương pháp được ưa chuộng nhất. Đặc trưng của giấm từ nước dừa là vị thơm ngon kết hợp với hương vị chua thanh nhẹ nhàng. Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm dừa, rượu trắng, nước lọc và bình thủy tinh đựng giấm.
Cách nuôi giấm từ táo
Giấm táo không chỉ hỗ trợ giảm cân mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Để làm giấm táo, bạn cần chuẩn bị số lượng táo, nước sạch, đường cát trắng hoặc đường tinh và bình thủy tinh đựng giấm.
Cách làm giấm từ gạo
Giấm gạo thường được sử dụng trong các công thức nấu salad. Nguyên liệu để làm giấm gạo bao gồm gạo tẻ, đường cát trắng, men bia, trứng gà và bình thủy tinh đựng giấm.
Cách làm giấm với rượu vang
Giấm rượu vang là nguyên liệu tuyệt vời để làm nước sốt cho những món ăn mang phong cách Châu Âu hoặc món nướng. Bạn có thể sử dụng con giấm cái tạo ra từ một trong những cách trên và lựa chọn rượu vang mà bạn yêu thích để tạo hương vị phù hợp với khẩu vị của mình.
4. Các điều cần lưu ý khi nuôi giấm
Vì tính axit cao, giấm dễ làm ảnh hưởng đến vật dụng chứa nó. Hãy chọn bình hoặc lọ thuỷ tinh chất lượng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Nếu sử dụng bình nhựa, hãy chọn nhựa polyetylen hoặc nhựa PET, tránh sử dụng bình nhựa PVC vì loại nhựa này chỉ thích hợp cho đồ khô. Hãy mở nắp thường xuyên để kiểm tra quá trình lên men và giữ lại con giấm để nuôi tiếp nếu muốn làm thêm các mẻ giấm khác.
Hy vọng với chia sẻ này, bạn đã biết cách làm giấm tại nhà một cách dễ dàng và ngon mắt. Hãy trổ tài làm giấm để có một lọ giấm tự nhiên và dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình.
