Training là một thuật ngữ quen thuộc với những người đang đi làm, nhưng bạn có thực sự hiểu rõ về nghĩa của training và tầm quan trọng của nó trong ngành Nhà hàng – Khách sạn? Trên trang web Văn Phòng Tuyển Sinh Y Dược Hà Nội, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về training và những hoạt động liên quan đến nó.
Training là Gì?
Training có nghĩa là đào tạo, là quá trình trang bị kiến thức và nâng cao kỹ năng cho nhân viên. Đây là một khóa đào tạo ngắn hạn giúp nhân viên nắm vững công việc của mình và phát triển kỹ năng hiện có. Thường thì training được tổ chức khi một đơn vị tuyển nhân viên mới hoặc khi có sự thay đổi trong công việc so với trước đây.
Một nhân viên mới cần được training để làm việc thành thạo. Thời gian training có thể kéo dài hoặc ngắn tùy thuộc vào năng lực và trình độ của nhân viên và người đào tạo.
Vì Sao Phải Training?
Training là điều bắt buộc để xây dựng đội ngũ nhân sự chất lượng và phù hợp với yêu cầu công việc. Đối với nhân viên mới, họ cần phải hiểu rõ quy trình làm việc, công việc của mình và tương tác với đồng nghiệp. Training giúp ứng viên thích nghi với môi trường mới, hiểu rõ nhiệm vụ của mình và làm quen với đồng nghiệp. Thông thường, training sẽ diễn ra trước khi nhân viên mới bắt đầu làm việc hoặc trong giai đoạn đầu làm việc. Nếu ứng viên không đáp ứng được yêu cầu, họ sẽ không được chọn.
Đối với nhân viên đang làm việc, họ cũng cần được training để nâng cao kỹ năng và kiến thức chuyên môn. Khi có dự án mới, công việc mới hoặc yêu cầu mới từ khách hàng, quản lý sẽ tiến hành training để cung cấp thông tin về những thay đổi đó.
Training là một yếu tố quan trọng để xây dựng đội ngũ nhân sự chất lượng và phù hợp với chiến lược kinh doanh của đơn vị. Trong ngành Nhà hàng – Khách sạn, việc training đặc biệt quan trọng. Với tính chất đặc thù, ngành này luôn đòi hỏi sự hoàn hảo trong từng dịch vụ, nhằm mang đến sự hài lòng tối đa cho khách hàng và xây dựng hình ảnh chuyên nghiệp. Do đó, các đơn vị nhà hàng và khách sạn cần tổ chức training thường xuyên cho nhân viên của mình.
Training Trong Nhà Hàng, Khách Sạn
Trong ngành Nhà hàng – Khách sạn, training thường được tiến hành theo hình thức Cross-training (đào tạo chéo). Cross-training nghĩa là đào tạo nhân viên giữa các vị trí trong cùng một bộ phận hoặc giữa các bộ phận khác nhau trong khách sạn. Ví dụ, nhân viên phục vụ có thể được đào tạo chéo cho công việc tiệc cưới và ngược lại. Quản lý của nhà hàng hay khách sạn sẽ chọn những nhân viên có tiềm năng để tham gia khóa đào tạo Cross-training.
Các phương pháp Cross – Training gồm:
-
Đào tạo On – job – training (Đào tạo cầm tay chỉ việc): Một người chuyên về lĩnh vực đó sẽ đào tạo kiến thức và hướng dẫn kỹ năng liên quan đến công việc cho nhân viên. Đào tạo sẽ diễn ra trong một khoảng thời gian nhất định (2 – 3 tháng) và được giám sát, kiểm tra và đánh giá.
-
Đào tạo tập trung: Một chuyên gia sẽ đào tạo cho nhiều người cùng lúc. Đối với phương pháp này cần có kế hoạch và chuẩn bị kỹ lưỡng về nội dung đào tạo, cơ sở hạ tầng để đảm bảo hiệu quả cả về lý thuyết và thực hành.
-
Đào tạo trực tuyến: Đào tạo và hướng dẫn thông qua ứng dụng công nghệ, giúp tiết kiệm thời gian và chi phí. Phương pháp này thích hợp cho các bộ phận như Đặt phòng, Sales, Marketing.
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã hiểu rõ hơn về ý nghĩa của training. Nếu bạn đang muốn tìm việc trong ngành Nhà hàng – Khách sạn, hãy tìm hiểu kỹ về công việc mà bạn sẽ làm để quá trình training đạt hiệu quả nhất.
Văn Phòng Tuyển Sinh Y Dược Hà Nội hy vọng có thể giúp bạn tìm hiểu về training trong ngành Nhà hàng – Khách sạn.
